itigno autoctono principe del Trentino, il cui vino è citato già dal XVII secolo, ha avuto straordinaria vitalità negli scambi commerciali. Le uve di Teroldego danno origine ad un vino che si distingue per il profumo delicato, personalissimo, fragrante, marcatamente fruttato che ricorda il lampone. Il colore è rosso rubino intenso, a volte tendente al violaceo. Il sapore è asciutto, con lieve gusto di mandorla, armonico. Il gusto è secco, deciso, corposo e austero, con un piacevole retrogusto amarognolo. Si abbina perfettamente a qualsiasi pietanza purché dotata di accentuata personalità come carni rosse, selvaggina e formaggi stagionati. Va servito a 18°C.