ino ottenuto dall’omonimo vitigno di origine bordolese introdotto in Trentino alla fine del secolo scorso. Vino asciutto, ma generoso e di notevole corpo, vuole tempi lunghi per la giusta maturazione. Col passare degli anni perde la ruvidezza giovanile e dispiega appieno le sue qualità. Colore rosso rubino intenso tendente al granato con l’età, di profumo e sapore inconfondibile, lievemente tannico ed erbaceo da giovane. Si adatta ai piatti impegnativi come carni rosse insaporite con aromi.